반찬.김치.저장음식448 잠자던 입맛을 깨어줄 봄나물무침(방풍나물무침,하루나무침.미나리무침 만드는 방법) 어제 오전에 요리포스팅 소개하고 잠을 자야해 생각하고... 이불속으로 들어가려고 했습니다. 그런데..여기저기 전화에 문자에.. 택배까지.. 잠은 오는데.. 잠을 잘수 없는 상황이었습니다. 그래서 진동으로 하고... 약먹고 보일러 가동하고 땀흘리며 잤습니다. 많이 잔것 같지 않은데... 오후부터 몸이 풀리기 시작했습니다. " 요리를 해야해!! 나는 요리할때 행복한 여자니까.. 얼른 시장에 가자!! " 옷을 두툽하게 입고 자전거를 타고 재래시장에 갔습니다. 무엇을 만들까 결정하고 간것이 아니기에 눈에 띄는 재료를 골랐습니다. 요즘 봄나물 너무 좋습니다. 가격도 저렴하고요.. 각종 나물들이 얼마나 많은지 모릅니다. 싱싱해보이는 방풍나물. 하루나. 미나리를 구입후 ( 총5천원 들었습니다.) 집에 왔습니다. 무조.. 2011. 3. 11. 단돈 천원으로 상큼하게 ~ 초간단 반찬 ! 청경채무침 *^^* 청경채 아시죠? 보통 중국요리에 많이 넣고... 샤브샤브 할때..또는 볶음 요리에..또는 쌈싸먹을때.. 또는 살짝 데쳐서 무쳐 드시죠? 요즘 청경채가 엄청 저렴하답니다. 시장에 가면 한봉지 가득 담아 1000원에 팔아요. 오늘은 저렴한 청경채로 상큼하게.. 생으로 무쳐보겠습니다. 맛이 어떨것 같아요? 상큼.아삭. 꼭 만들어보세요. 절대 후회하지 않습니다 !! (3~4인분). 소요시간 : 15분 재료: 청경채 300g(4줌정도). 양념: 고추가루2T. 고추장1T. 다진마늘1T. 다진파2T. 간장1T반. 식초3T. 설탕1/2T. 올리고당1/3T.깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 식초는 일반식초(사과식초)를 사용했습니다. 2~3배 강한식초일때는 식초양 조절하세요. => 생으로 무치.. 2011. 3. 10. 달걀말이(계란말이) 완벽하게 만드는 방법 ( 동영상 첨부) 안녕하세요 김진옥입니다~ 오늘은 국민반찬중 한가지~ 계란말이 소개합니다~ 계란말이 쉬운것 같지만 은근히 성공하지 못하는 분들 계시더라고요~ 오늘 동영상 설명보시면요~ 분명히 성공하실겁니다!! 저는 계란찜처럼요~ 계란말이에도 갈은깨,참기름을 소량 넣어줍니다. 그러면 계란비린내도 잡아주고요~ 고소한맛이 난답니다. 재료 : 계란8개(특란인 경우7개). 다진파2T.갈은깨1/3T.참기름2~3방울.고운소금1/3~1/4T사이. 물3T.식용유/ => 밥숟가락 계량입니다~ => 저는 다진파만 넣었는데요~당근.양파.맛살.햄.청양고추 등 다른재료 넣어도됩니다~ 1. 그릇에 계란8개를 깨트려준후~다진파2T.갈은깨1/3T.참기름2~3방울.고운소금1/3~1/4T사이.물3T를 넣고 골고루 섞어줍니다~ => 반죽에 물이 들어가야 나.. 2011. 2. 28. 부추김치, 오이소박이,열무물김치 맛있게 담그는 방법 (봄김치) 어제 서울 나들이 다녀왔습니다. 부천에 사는 제가 서울에 가는 일이 일년에 한번 있을까 말까 했는데... 블로그를 운영하다보니 서울가는 횟수가 늘어나게 되었습니다. 저는 서울에 가면 왜이리 작아지는지 모르겠습니다. 제가 어렸을때 처음 서울을 보고...우와~~ 별천지다...그랬거든요.. 그 기분때문일겁니다. 서울은 색다른 곳이고 뭔가 달라보이는 도시같다는 생각이듭니다. 저는 그래서 부천이 제일 좋습니다. 편하게 츄리닝입고 다녀도 제 바운드니까요 ㅎㅎㅎ 어제 서울에 갔다 부천으로 오는데 날이 너무 좋은겁니다. 모처럼 여유롭게 예쁜 그릇들 구경하고 3만원치 그릇을 샀는데요.. 비닐봉지로 한가득이었습니다. 천냥하우스에서 그릇을 사면 다 예쁘고 저렴해서 좋습니다. ( 제 그릇은 거의 다이소에서 구입을 합니다) 버.. 2011. 2. 22. 2천원으로 새콤달콤~ 없던 입맛까지 살아나는 풋마늘무침 *^^* 벌써 재래시장에 풋마늘이 나왔더라고요.. 제가 누구입니까? 눈에 띄는 신선한 식재료는 바로 자전거 바구니에 구입하는 사람이지요.. ㅎㅎㅎ 풋마늘 2천원치 구입해서 살짝 데친후 새콤달콤하게 무쳐서 없던 입맛까지 살려 보시는것은 어떠세요? 저는 이런 요리 너무 좋아합니다*^^* 재료: 풋마늘 한줌반(200g). 소금1T(데칠때). 양념: 고추장1T반. 고추가루1T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1T. 식초1T반. 고운소금1/6T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 식초는 일반식초입니다. 2~3배강한 식초일경우 식초양을 줄이세요. 1. 풋마늘은 뿌리를 제거후 다듬어서 잘 씻어줍니다. 끓는물에 소금1T를 넣고 흰부분부터 넣어 40초~1분정도 데친후 푸른잎을 넣고 살짝만 더 데쳐준.. 2011. 2. 20. 아이들이 밥2그릇씩 먹은 색다른 반찬 ~ 카레두부조림 *^^* 어제 하루종일 컴퓨터에 앉아 일을 하다가 저녁이 되었는데 시간이 그렇게 된줄도 몰랐습니다. 엄마가 바쁜 줄 알고 아름이가 쌀을 씻어 전기압력솥에 밥을 했더라고요.. 남편은 퇴근해서 김치찌개 끓이고...저는 집앞 슈퍼에서 두부 한모 샀습니다. 두부조림을 하려고 했는데요.. 문뜩....정말 문뜩 생각난것이 두부조림에 간장 대신 카레가루를 넣으면 어떨까? 제가 예전에 카레순두부찌개 소개한적 있지요? 그때 아이들이 잘 먹었는데.... 그래서 카레두부조림 만들어 봤습니다. 혹시나 하는 생각에서 만든 요리~~ 요리는 창작이 맞나봅니다. 아이들이 밥 2그릇씩 먹었답니다. 재료: 두부 1모. 식용유. 카레양념장 : 양파1/4개 채썬거. 다진파3T. 카레가루5T(깍아서). 간장2T. 올리고당1T반. 물2/3컵. => 저.. 2011. 2. 19. 집에서 직접 쉽게 단무지, 오이피클 만드는 방법 *^^* 얼마전부터 저에게 단무지 만드는 법을 소개해달라고 하신분들이 많습니다. 불만제로에 단무지가 나온뒤 집에서 직접 만들어 드시고 싶다는 분들이 많으신거죠.. 믿을수 있게 집에서 쉽게 .... 만드는 법 오늘 소개합니다. 여기에 한가지 더~~ 오이피클... 예전에 소개했을때 간장을 약간 넣었는데 많은 분들이 소금으로만 간을 맞춰서 소개해달라고 해서요..오늘 소금으로만 간을 맞춘 오이피클 소개합니다. ♧ 오이피클 재료: 오이 5개. 양파 2개. 월계수잎3장. 통후추1/3T. 피클링스파이스 1T. 설탕1컵반. 식초1컵반. 천일염3T. 생수3컵 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 피클링스파이스는 통후추 비슷한 향신료인데요... 피클 만들때 넣으면 특유의 향을 준답니다. .. 2011. 2. 16. 바다 냄새 솔솔나는 건강한 반찬 3가지 *^^* 즐거운 월요일 아침입니다 *^^* 사실 출근하시는 분들은 월요일 아침이 바쁘고..반갑지 않지요? 그래도...이왕 시작된 월요일 기분 좋게 출발하시는 것은 어떠세요? 오늘은 건강한 느낌이라고 할까요.. 바다에서 나는 건강한 식재료로 반찬 3가지 소개합니다. ♧ 쪽파김자반무침 재료: 쪽파20개. 파래김자반 3줌정도(40g). 간장3T반. 다진마늘1/2T. 참기름1T. 고추가루1T. 맛술1T. 액젓1/2T. 올리고당1/2T(또는 물엿). 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 저는 파래김자반으로 만들었는데요.. 일반 김으로 만드셔도 좋습니다. 김은 3~4장 구우시면 될겁니다. 1. 쪽파 20개를 씻어서 3등분 해줍니다. 끓는물에 소금1T정도 넣고 쪽파 흰부분부터.. 2011. 2. 14. 텅텅빈 냉장고속에 후다닥 만들어 채운 밑반찬 4가지 *^^* 어제 아침에 포스팅 소개하고 집안 대청소 했습니다. 열심히~~깨끗하게~~ 이불빨래 5번하고 대청소 마친 시간이 오후 4시경이었습니다 *^^* 안방구조를 확 바꿨는데요.. 방구조를 바꾸면 평상시엔 잘 안보이던 먼지들이 왜이리 많은지요 ... 어제 먼지와 한판했습니다 ㅎㅎㅎ 청소후 반찬 만들려고 사놓은 재료가 있었는데요.. 갑자기 서울에 볼일이 생겨서 외출을 하게 되었습니다. 남편에게 저녁을 못했으니 뭐라도 시켜먹으라고 부탁을 했는데요. 어제밤 집에 와보니 저녁을 시켜먹지 않고 아이들하고 참치김치찌개를 끓여 먹었더라고요.. 간만에 저는 서울 나들이도 하고 기분이 참 좋았는데요..냉장고속에 반찬도 안만들어 놓고 나간게 너무 미안해서 부랴부랴 반찬 만들었습니다. 텅텅빈 저의집 냉장고속에 후다닥 만들어 채운 밑반.. 2011. 2. 8. 설명절요리 기본적인 삼색나물 맛있게 만드는 방법 *^^* 오늘은 다가오는 설명절에 기본적이 삼색나물 맛있게 만드는 방법 소개하겠습니다. 나물반찬은 평상시에도 자주 만들어 드시죠? 차례상에 대파. 마늘을 넣지 않는다고 하는데요..그런경우 생략하시고 만드세요. ♧ 시금치나물 재료: 시금치 1단(300g). 다진마늘2/3T. 고운소금1/2T정도. 다진파2T. 참기름1T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 시금치의 밑에 뿌리부분만 제거후 씻어준비합니다. 2. 끓는물에 굵은소금1T를 넣고 시금치를 넣은후 한번 뒤적인후 바로 꺼내 찬물에 헹궈줍니다.. ==> 약 10초정도 데치는것 같아요...넣다가 바로 뒤적인후 꺼내는 정도의 시간입니다... 뚜껑은 열고 데칩니다. 3. 찬물에 헹군 시금치를 손으로 짜주세요.. 짜준후 시금치를 가닥가닥을 풀어.. 2011. 1. 26. 왕초보도 쉽게 담그는 간단한 김치 3가지 *^^* 연일 계속되는 강추위속에... 채소값이 오르기 시작하네요. 구제역때문에 돼지고기 값도 오를거라고 하는데요.. 설명절을 앞두고 물가가 오를것 같아서 걱정이 앞섭니다. 설명절 앞두고 지난 추석때 나박김치 레시피 소개해달라고 했는데 소개못해드린것이 생각나서 시장에서 나박김치 재료를 구입했습니다. 나박김치 재료 구입하다보니 상큼하게 깻잎김치도 먹고 싶고.. 그러다보니 양배추깻잎김치까지 만들게 되었습니다. 나박김치는 저의 친정어머님이 좋아하시는 김치입니다. 내일이 친정어머님 생신이라 오늘 친정식구들이 모이는데요.. 나박김치 가지고 가려고 합니다. 오늘 소개해드리는 3가지 김치.... 쉽게 만들수 있기에 초보자분들도 부담없이 만드실수 있습니다. ♧ 나박김치 재료: 배추 10장. 무1/2개(500g). 배1/4개. .. 2011. 1. 19. 평범한 계란말이를 약간 특별하게 즐기는 삼색계란말이 *^^* 달걀말이 좋아하세요? 저의집은 아이들과 남편 모두 달걀말이를 좋아합니다. 제가 여러분에게 달걀말이 많이 소개했는데요.. 달걀말이 만큼 속에 들어가는 재료에 따라 맛이 다른 요리도 없는듯합니다. 게다가 무엇을 넣든지 아이들이 잘 먹으니 너무 좋은것 같습니다. 오늘은 감자를 삶아서 으깨어 넣은 감자달걀말이. 매생이를 잘게 썰어 넣은 매생이 달걀말이. 익은 김치를 총총 썰어 참기름에 살짝 볶은후 치즈와 함께 넣는 김치치달걀말이.. 이렇게 3가지 소개하겠습니다. 평범한 달걀말이가 약간 특별하게 변신한 느낌의 삼색 달걀말이..만들어 보실까요? ♧ 감자달걀말이 재료: 감자2개. 고운소금. 후추가루약간. 달걀5개. 식용유 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 감자2개는 깍두기모양으로 썰어서 축 삶은후.. 2011. 1. 15. 이전 1 ··· 22 23 24 25 26 27 28 ··· 38 다음 728x90
