반찬.김치.저장음식439 찹쌀풀대신~ 찬밥으로 열무김치 맛있게 담그는 법 김진옥요리가좋다 /열무김치 레시피 열무김치 담그기 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 열무가 하우스에서 재배한거라서 여리고 맛있습니다~ 익은 김장김치만 먹다가~ 열무김치가 생각나서 만들어봤는데요~ 오늘은 찹쌀풀이나 밀가루풀을 만드는 대신 찬밥으로 열무김치 담그는 법 소개합니다~ 저는 열무1단과 얼갈이 1단을 재래시장에서 구입했는데요~ 마트나 인터넷으로 구매를 하면 무게가 시장보다 절반정도밖에 나가지 않으니까요~ 꼭 무게 확인하시고 김치 만드세요!!! https://youtu.be/Sn4wjdg0sps 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료:열무1단(1800g). 얼갈이1단(1600g). 쪽파한줌정도(20줄기). 양파1개반.찬밥1공기(200g). 멸치다시마육수600ml. 홍고추5개.고춧가루300ml. 새우젓2T.멸치액젓100ml. 다진마.. 2023. 3. 3. 식당처럼 부풀어오르는 달걀찜(계란찜) 만드는 방법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 식당처럼 부풀어오르는 계란찜 만드는 방법~ 예전에도 많이 소개했는데요.. 오늘은 쇼츠동영상 촬영하면서 소개합니다~ 식당처럼 부푸는 계란찜 만들때 핵심은 물과 계란의 비율은 1:3일고요~ 뚝배기의 90%는 물과 계란을 섞은 내용물이 차야만 부풀어오른다는 겁니다~ https://youtu.be/7HtLbLImkZ8 말로하는 자세한 동영상을 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 계란 9개정도(계란크기에 따라 다름). 물300ml. 고운소금1/2T.갈은깨1/2T.참기름세방울. 다진파2T => 밥숟가락 계량~ => 뚝배기가 1L일때 계량입니다~ => 집에 멸치다시마육수가 있다면 물대신 육수를 넣으면 훨씬 맛있습니다. => 집에 베이킹파우더가 있다면 계란풀때 반숟가락 정도 넣으면 훨씬 잘.. 2023. 2. 14. 시판하는 도토리묵과 비교불가~집에서 도토리묵 만드는방법 /도토리묵 양념장 만들기 /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 도토리묵가루로 집에서 도토리묵 만드는 방법 소개합니다. 요즘 마트나 인터넷에 도토리묵가루 많이 팔아요~ 도토리묵가루 구입해서 집접 묵을 만들면 정말 맛있답니다. https://youtu.be/d7qLvGmk71E 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 도토리묵가루1컵.물6컵.굵은소금1/2T.참기름 또는 들기름1T. 양념장:다진파3T.청양고추1개(생략가능).고춧가루1T.다진마늘1/3T.올리고당1/2T.참기름1T. 갈은깨1T반.간장3T.국간장2T. => 밥숟가락.종이컵 계량~ => 도토리묵가루와 물의 비율이 1:6입니다. 만약 단단한 묵을 만들고 싶다면 물을 조금 적게 넣어주세요(1:5비율정도) 1. 냄비에 도토리묵가루 1컵을 넣고요~ 물6컵을 넣어줍.. 2023. 2. 8. 정월대보름 밥상소개합니다~정월대보름에 도움이 될 보름나물 및 찰밥 만들기 / 보름요리 보름나물 오곡밥 만드는방법 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 다가오는 정월대보름에 도움이 될 보름음식 소개합니다. 저는 호박고지.건취나물.시래기나물.시금치나물.찰밥과 함께.. 콩나물을 데쳐서 소금.참기름.다진마늘을 넣고 콩나물무침을 만들었습니다~ https://youtu.be/nPmXySOsirg 자세한 말로 하는 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***호박고지나물만들기 *** 재료 : 말린호박고지 250g.쌀뜨물. 멸치다시마육수 300ml. 다진파4T.국간장2T.멸치액젓1T. 들기름1T.식용유1T반.갈은깨2T.고운소금1/5T정도.다진마늘1T. => 밥숟가락 .종이컵 계량~ 1. 말린호박고지 250g을 미지근한 쌀뜨물에 30분 담궈 불려줍니다. 쌀뜨물이 없다면 미지근한 물을 넣어주세요~ 호박고지는 데치는 과정없이 물에 30분.. 2023. 2. 3. 다가오는 보름에 도움될 ~말린 무청시래기 삶는법 시래기나물볶음 만들기 / 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 지난주 건취나물볶음에 이어...다가오는 정월대보름에 도움이 될 건시래기 삶는법과 시래기나물볶음 만드는 법 소개합니다~ https://youtu.be/3w2ooWu8Fo0 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료 : 말린 시래기 삶아서 손질후 무게 400g. 멸치다시마육수 400ml. 된장2T. 다진마늘1T+1/3T. 국간장1T.멸치액젓1T. 식용유2T. 들기름1T반. 다진파5T.고운소금1/5T정도.갈은깨1T반 ***들깨가루물 : 멸치다시마육수5T + 고운들깨가루2T. => 밥숟가락 계량~ => 들깨가루 넣기 싫은분들은 들깨가루물 생략가능합니다 => 감칠맛을 위해 볶을때 멸치다시마육수를 넣어줍니다. 미리 끓여 준비하세요~ => 된장의 짠정도에 따라 소금간.. 2023. 1. 30. 다가오는 정월대보름에 도움될 ~건취나물볶음 만드는 방법/ 건취나물 삶기 만들기 / 김진옥요리가좋다 /말린취나물 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 설명절 잘 보내셨어요?? 연이은 강추위에... 눈까지 많이 내리는 아침입니다~ 오늘은 다가오는 정월대보름에 도움이 될 건취나물 불리고 삶는 과정부터~ 삶은 건취나물 볶는 방법 소개합니다~ https://youtu.be/s2BplgiGSow 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료 : 건취나물100g(불리기전 무게100g. 삶은후 무게가 530g). 멸치다시마육수 200ml.다진파5T.들기름2T. 다진마늘1T반.멸치액젓1T반. 국간장3T.식용유2T반. 고운소금소량(기호에 맞게~1/4T정도).갈은깨1T반 => 밥숟가락 계량~ 1. 건취나물100g을 찬물에 1시간정도 담궈준후 한번만 헹궈준후... 냄비에 넣고 취나물이 충분히 잠길정도의 물을 부어준후...부드.. 2023. 1. 26. 설명절에 절이지 않고 5분만에 쉽게 ~ 배추겉절이 만드는방법 / 김진옥요리가좋다 /배추겉절이 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 절이지 않고~ 쉽게 알배기배추 1개로 만드는 겉절이 소개합니다. 요즘 알배기배추가 달고 맛있잖아요. 그래서 절이지 않고 무침하듯이 바로 만들어도 맛있는데요.. 배추가 맛이 덜하는 여름철에는 절여서 만들어야합니다. 다가오는 설명절에 만들어보면 어떨까요?? 저는 깐쪽파를 사용했는데요..쪽파대신 부추를 넣어도 좋습니다~ https://youtu.be/LdC5CAMBZqc 말로하는 자게한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 알배기배추1통(500g). 깐쪽파5줄기.멸치다시마육수3T.다진마늘1T.갈은깨1T. 고춧가루5T.멸치액젓5T.설탕1T반. =>밥숟가락 계량~ =>쪽파대신 부추사용가능 =>알배기배추가 맛없는 여름철에는 이 레시피대로 만들면 안됩니다. =>기호에 맞게 .. 2023. 1. 18. 눅눅해진 마른김으로 맛있는 김볶음 밑반찬 만들기 / 김볶음 레시피 김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 집에 보관한지 오래되어 눅눅해진 마른김이 있다면 오늘 소개하는 김볶음 만들면 어떨까해서 소개합니다. 김볶음은 김구이보다 쉽지만 맛은 김구이만큼 맛있는 밑반찬이랍니다~ https://youtu.be/sYcVtsL2Z6w 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 마른김15장(곱창김/ 김의 두께에 따라 김의 장수 조절하세요). 식용유3T. 들기름 또는 참기름2T.고운소금1/3~1/2T정도(기호에 따라 조절하세요) => 밥숟가락 계량~ => 파래김처럼 얇은 김은 20장~25장정도 준비하세요~ 1. 마른김은 가위로 2cm*5cm정도의 길이로 볶음팬에 잘라줍니다. => 볶음팬은 큰 사이즈를 준비하세요~ 2. 자른김에 식용유3T와 들기름 또는 참기름2T를 골고루 뿌려준.. 2023. 1. 5. 간단하지만 입맛좋게하는 봄동겉절이 만들기 /봄동겉절이 만드는방법/ 봄동무침 레시피 /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 봄동이 저렴하니 좋은 계절입니다~ 봄동겉절이 간단하지만 입맛살게하는 좋은 요리죠~~ 오늘 봄동겉절이 소개합니다!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~ 재료: 봄동1덩어리 큰 사이즈임(밑둥제거하고 무게가 400g). 다진파2T.다진마늘1T.고춧가루4T. 갈은깨1T반.식초2T.국간장3T.멸치액젓2T.설탕1T반.참기름1T. => 밥숟가락 계량~ => 봄동의 크기가 컸습니다~ 무게 확인하시고 양념하세요! => 멸치액젓대신 까나리액젓 넣어도됩니다. => 국간장대신 일반 양조간장 넣어도 됩니다. => 설탕대신 올리고당 넣어도 됩니다. 1. 봄동은 큼직한걸로 1덩어리 준비했습니다. 봄동의 밑둥을 자르고 무게가 400g이었습니다. 밑둥을 자른 봄동잎을 한가닥씩 뜯.. 2022. 12. 22. 바삭하게 실패없이 간장잔멸치볶음 만들기/잔멸치볶음 레시피 밑반찬 마른반찬만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 마른반찬의 기본이 잔멸치볶음이죠~ 오늘은 잔멸치볶음 실패없이 만드는 방법 소개합니다!!! 잔멸치볶음에 들어가는 멸치는 짜지 않고 비리지 않은 멸치를 구입하셔야합니다. 시중에 지리멸치를 구입하신후 이물질 제거하고 100g 준비하세요~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료: 잔멸치100g.식용유3T.미림1T.올리고당3T.간장1T.참기름1/2T.깨1/2T. => 밥숟가락 계량~ => 멸치의 짠정도에 따라~ 기호에 따라~ 양념 조절하세요~ 1. 팬에 이물질 제거한 잔멸치 100g을 넣고 식용유3T를 넣은후~~골고루 섞어줍니다. 2. 약불로 켠후 5분정도 멸치에 식용유가 골고루 코팅이 되도록 노릇하게 볶아줍니다. 3. 가스불을 끄고...끈상태로 미림1T.올리고당.. 2022. 12. 19. 물미역 비린내나지 않게 새콤달콤~ 물미역오이초무침 만드는방법/물미역데치기 손질 물미역무침 미역초무침 오이초무침 /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 물미역이 시중에 많이 나왔습니다~ 물미역은 그냥 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있는데요~ 물미역을 데쳐서 오이랑 양파랑 초무침을 만들어 먹으면 새콤달콤 맛있는 밑반찬이 된답니다~ 저는 고추장말고 소금과 국간장.멸치액젓으로 밑간해서 무침했습니다~ 물미역은 뿌리부분제거하고 1묶음이 300g입니다~ https://youtu.be/k7k0oaz6LfU 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 물미역1묶음(뿌리제거하고 300g). 오이1개. 양파1/2개. 굵은소금. 다진마늘1T.식초5T. 설탕2T.갈은깨1T반. 국간장1T.멸치액젓1T.고운소금1/2T정도 => 밥숟가락 계량~ => 양념은 버무린후 기호에 맞게 조절하세요~ => 식초와 함께 레몬즙을 같이 넣으면.. 2022. 12. 15. 부드러운 식감이 좋은 순두부계란찜 전자렌지로 만드는방법/김진옥요리가좋다/순두부계란찜 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 순두부가 들어가서 부드러운 식감이 좋은 순두부계란찜 소개합니다~ 뚝배기에 담아 가스불에 만드셔도 되는데요~ 손쉽게 전자렌지로 만드는 방법입니다. https://youtu.be/lyd8kk9BxOs 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(4인분); 순두부1팩(350g).계란5개. 다진파2T.다진당근2T.갈은깨1T.참기름1/2T.고운소금1/2T. ***순두부밑간: 고운소금 완두콩알만큼의 양 ***밥숟가락 계량~ ***다진파.다진당근 대신 파프리카.부추.청양고추.홍고추.맛살.양파 등 기호에 맞게 부재료 준비하셔도 됩니다~ ***계란물에 갈은깨와 참기름을 넣으면 고소하고 비린맛을 잡아줍니다~ 1. 순두부를 반을 절단후 전자렌지 돌릴 용기에 담고 수저로 먹기.. 2022. 12. 9. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 37 다음 728x90
