본문 바로가기

전체 글1570

비내리는 주말 간단하지만 개운한 잔치국수 *^^* 어제부터 비가 많이 내리네요....하늘에서 구멍이 난듯.....폭우가 쏟아집니다... 남부지방은 비피해가 있다는데......걱정이됩니다.... 더울때는 비내리면 좋겠다 생각했는데요....너무 많은 비가 내리니까 또 걱정입니다~ 비내리는 주말 간단하게 면요리 많이 만들어 드시지요??? 특히 잔치국수는 멸치다시마육수만 개운하게 끓이시면 고명으로는 김치만 올려도 맛있답니다... 잔치국수 주말에 어떠세요?? 재료(3~4인분) : 소면. 달걀2개. 애호박1/2개. 당근1/3개 육수재료: 물9컵. 국물용멸치20마리. 다시마2조각(10cm*5cm). 마늘3개(저며서준비). 대파1/2개. 통후추1/5T.고추씨1T(없으면 청양고추2개). 통무1조각(두께3cm). 마른새우13마리. 국간장3T. 마른표고버섯1개(없으면 생략.. 2010. 7. 17.
다가오는 초복에 만들면 좋은 닭요리 6가지 *^^* 밤에 잠은 잘 주무셨는지요?? ( 저는 밤에 더워서 잠을 자다 여러번 깼답니다 ) 초복이 다가와서 더위가 더 심해진듯합니다... 다음주 월요일이 초복이더라고요..... 복날 몸보신으로 무엇을 만들어 드시나요?? 제일 흔한것이 삼계탕이죠?? 오늘은 초복에 만들면 좋은 닭요리 6가지 소개하겠습니다... ( *** 예전에 소개해드린 레시피는 해당 레시피로 바로 갈수 있게 링크걸었습니다..) ♧ 초계탕 재료: 닭1마리( 삼계탕용으로 900g). 대파1개. 양파1/2개. 마늘8개. 통후추10알. 식초4T. 소금1/3T. 연겨자1T. 설탕2T. 땅콩3T. 깨3T. 호두6알. 고명: 달걀지단. 오이채. 빨간색 파프리카( 고명은 기호에 맞게 준비하세요~) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 .. 2010. 7. 16.
5차 이벤트당첨자분 반찬과 카페이벤트 당첨자 반찬 보냈습니다.  너무 덥지요?? 저는 어제 하루종일 자전거타고 여기저기 재래시장 갔다가.... 마트에 갔다가.... 인터넷주문한 상품 확인했다가..... 결국....어제 알타리김치 7단 담그고.... 무말랭이 무침을 완성후.... 저녁을 먹고 잠을 잤습니다... 반찬 2가지 더 하려고 새벽4시에 일어나서..... 진미채볶음 반찬 완성하고 나니... 아침 7시더라고요..... 아이들 학교 보내놓고.... 다시 8시 30분부터 멸치호두볶음했습니다.... 낮12시가 넘어서 마무리했고요... 입이 까실해서 간은 하나도 못봤습니다.. 그냥....옥이만의 직감으로 반찬 만들었고요... 다행이 어제저녁 주위집사님이 무말랭이만 맛을 보셨는데 맛있답니다... 무말랭이무침에 일부러 국물을 넉넉히 넣었습니다... 양념이 다 국산(시골에.. 2010. 7. 15.
여름휴가 떠나시는 분들에게 도움이 될 음식준비 *^^* 여름휴가 떠나시나요?? 저는 올 여름 아직 여행계획이 없습니다... 식구들과 매년 하루라도 피서지에서 잠을 자고 왔는데요... 올해는 당일여행으로 아이들과 다녀올 생각입니다... 여름휴가 떠나실때 준비하실거 많지요?? 특히 여행지는 물가가 비싸서 집에서 미리 준비하지 않고 떠나면 경비부담이 많이 되지요... 오늘은 여름휴가 떠나실때 미리 준비하면 좋은 음식들을 소개하겠습니다... *** 매년 여행을 떠날때 먹거리 준비를 직접했던 옥이였고....많은 분들과 떠날때 꼭 음식준비는 제가 했기에... 그냥 저만의 노하우를 알려드리는 겁니다.... 부족한 점이 있더라도 이해해주세요... 1. 김치준비하기 김치는 여행지에서 아주 중요한 재료입니다. 배추김치 잘 익혀서 가져가면 김치찌개를 끓여드셔도 좋고...삼겹살에.. 2010. 7. 15.
성장기 어린이를 위한 단호박간식 5가지 *^^* 너무 덥지요?? 이렇게 더운날....그냥 집에만 있기도 힘든데.....직장 다니시기 힘드시죠?? 특히.....농사를 지으시는 농업인분들은 더 힘드실거라 생각합니다.. 저의 시어머님도 시골에서 농사를 지으십니다...... 더운날 논과 밭에서 힘들게 키우신 농산물들이 풍년이 되면 좋은데..... 힘들게 농사 지으셨는데 수확이 적으면 얼마나 마음이 그러실까요??? 얼마전 이웃블로거님중 들꽃님께서 옥이에게 단호박을 선물로 보내주신다고 글을 남겨주셨습니다... 들꽃님은 시골로 귀농한지 11년 되신분입니다... 친환경 무농약으로 농사를 지으시는데요... 단호박.고추.토마토등 여러가지 농산물을 지으시고 계십니다... 올해 변덕스러운 날씨 때문에 단호박 수확이 좋지 않데요.... 그런데도 옥이에게 선물을 주신다고 예전.. 2010. 7. 14.
저녁메뉴 걱정될때 푸짐한 닭볶음탕(닭도리탕) 어제 참 바빴습니다.... 옥이가 바쁘지 않는 날이 없지만....어제는 더욱 바빴습니다... 그래서..... 오늘 블로그에 새로 올려드릴 요리....무엇을 만들까??? 생각할 시간도 없었습니다... 요리블로거를 하다보니....늘 새로운 레시피....늘 새로운 것에 도전을 하게 됩니다... 늘 같은 요리를 올려드릴수 없으니까요... 그러다보니 식구들이 좋아하는 닭볶음탕(닭도리탕)은 요리블로거를 한뒤로 거의 안해준것 같습니다.. 어제 부랴부랴 일 마무리하고...저녁 준비할때...아름이에게 물었습니다.. " 아름아~~ 뭐 먹고 싶은거 있니?? " " 엄마!!! 닭도리탕 해줘요...나 닭도리탕 먹고 싶어요..." 맞아요....제가 직장다닐때....집에 와서 저녁메뉴고민할때 제일 많이 해준요리가 닭볶음탕이었습니다.. 2010. 7. 13.
불쾌지수를 내려줄 짜릿한 비빔물국수 *^^*  월드컵결승전 보셨나요?? 저는 연장전 스페인이 골을 넣는 장면을 본후...... 새벽 6시에 있는 고등부특별새벽기도회에 다녀왔습니다..... 언제나 새벽공기는 상쾌합니다~~ 예배마치고 하늘을 쳐다보니.... 오늘도 무더위가 계속 될 듯.....맑은 하늘이네요.... 장마철이라 날이 더우면....그냥 덥기만 한것이 아니라....습해서 불쾌지수도 많이 올라가지요.... ( 남부지방은 폭우로 비피해가 있다는데.....중부지방은 너무 덥기만 합니다...) 불쾌지수가 많이 올라갈때...짜릿하고...시원한 면요리 생각나시죠?? 오늘 소개해드리는 요리는 비빔국수와 물국수가 만난 비빔물국수입니다... 미리 육수를 만들어서 냉동실에 보관하신 후 살얼음이 생기면 삶은 국수에 말아드시면 된답니다... ( *** 동치미김.. 2010. 7. 12.
여름휴가 갈때 만들면 좋은 밑반찬 4가지 *^^* 장마철이라 그런가요?? 후덥지근하고.....더워서 밤에 몇번을 깼습니다... 이제 아이들 여름방학도 다가오고..... 본격적으로 여름휴가철이 다가오는 듯합니다... 여름휴가 떠나실때 밑반찬 준비하시나요?? 오늘은 여름휴가 갈때 준비하면 좋은 밑반찬 4가지 소개하겠습니다.... ♧ 무말랭이무침 재료: 무말랭이100g(2줌정도). 간장(불릴때). 양념: 다진마늘1T. 대파1/2개. 홍고추1개. 청양고추1~2개. 양파1/4개. 고추가루12T. 간장12T. 올리고당8T(또는 물엿).깨. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~) 1. 무말랭이 불리기 : 무말랭이가 잠길정도의 물에 간장을 1/3컵정도를 부어...(간장색이 나올정도로) 30분동안 불린후 씻어서.. 2010. 7. 11.
5차 이벤트 당첨자 발표와 카페개설 이벤트 당첨자분 발표  안녕하세요.... 즐거운 주말 보내시고 계신가요?? 옥이의 5차 이벤트 당첨자분은 총5분을 선정했습니다... 더운여름 옥이가 반찬 만들려면...체력적으로 힘을 비축해야겠어요...ㅋㅋㅋ 우선....블로그 당첨자분 5분은 새벽이슬님....싱글벙글님....아메리카노님....참새방앗간님....커피중독님..... 축하드립니다.... 이분들에게는 총각김치와 밑반찬3가지 및 맛된장500g을 7월 15일 택배발송하겠습니다.. 월요일까지 옥이의 이메일로(hls3790@hanmail.net) 주소.성함.연락처를 알려주세요... 연락처는 알려주셔야 택배방송됩니다... 이제 카페개설 이벤트 당첨자분입니다... 우선 카페개설이 처음이라 미흡한점이 많았는데 많은 분들이 관심을 주셔서 감사드립니다.. 당첨자분은 기오기님... .. 2010. 7. 10.
식사대용으로 가능한 아이들간식 밥김말이튀김 *^^*  주말입니다.... 즐거운 주말 보내고 계신가요?? 저는 오늘 건희어린이집 학부모참관수업이 있습니다.... 그 이전에 또 여러가지 해야할 일들이 있어서 바쁜 주말 아침입니다.... 지난달에 길거리간식 베스트 4가지를 소개하면서 김말이튀김 소개해드린 적이 있지요?? 김말이 튀김을 잘먹는 아이들을 위해.....당면을 삶아서 만들려고 했는데....당면이 집에 뚝 떨어졌습니다.. 슈퍼에 갈까 하다가 그냥 집에 있는 재료를 응용해보자 ......그런 생각을 했고요........결론은.... 김말이튀김안에 당면대신 밥을 넣으면 어떨까?? 김밥도 만들어먹는데.....김말이 속에 밥을 양념해서 넣어... 튀기면 색다른 김말이 튀김이 되지 않을까??? *^^* 결론은요.....너무 맛있습니다... 아이들이 엄지손 지켜.. 2010. 7. 10.
바쁜아침 간단하지만 든든하게 해줄 요리*^^*  벌써 금요일이네요.... 한주가 정말 빨리 지나가는 것 같습니다... 직장을 다닐때는 금요일 아침이 제일 좋았습니다...금요일 하루만 근무하면 쉬니까요.... 요샌 집에만 있으니 시간가는 것을 모르는 것 같습니다.... 그냥 바쁘게는 지내는데....오늘은 무슨요일인지 달력을 보고 의식을 해야만 아는 것 같아요.... 직장맘들은 바쁜 아침에 간단하게 어떻게 해결하세요?? 미리 전날 간단한 국이라도 끓여 놓으면 국에 밥 말아먹는 것이 편하고 좋은데요... 국 대신 다른 요리는 어떤것이 좋을까요?? 저는 종종 달걀밥이나 토스트를 해준답니다.... 토스트기에 빵구워서 잼 발라 먹어도 편하고 좋지만.... 프렌치 토스트도 편리하고 좋은 것 같아요... 오늘은 바쁜아침 간단하지만 든든하게 해줄 요리4가지를 소개.. 2010. 7. 9.
30분만에 완성하는 기력회복음식 연포탕 *^^* 너무 더운날...회사 출근하면 에어컨 때문에 냉방병에 시달리고.... 외출하면 더위에 지치고.... 힘드시죠?? 저의 남편은 외근을 자주하는 사람이라 더위에 지친답니다... 어제 남편을 위해 연포탕을 끓였습니다... 연포탕하면 어려울것 같지요?? 절대 그렇지 않아요...... 낙지만 살아있는 것으로 (또는 죽은 놈이라도 싱싱한 놈으로...) 구입하시면... 30분만에 개운한 연포탕을 끓일수 있습니다... 더위에 지친 가족을 위해 30분만에 끓일수 있는 연포탕 만들어보실래요?? 연포탕은 누운소도 벌떡 일어나게 하는 기력회복음식입니다... *** 연포탕을 끓이실때요....드시기 바로 직전에 끓이세요...낙지가 질겨집니다... 재료: 낙지2마리. 바지락 1봉지. 홍고추1개. 청양고추2개. 무1토막( 두께1cm.. 2010. 7. 8.
저렴한 고구마줄기로 유용한 생활요리 4가지 *^^* 너무 덥지요?? 더워도 하루에 한번씩 자전거를 타고 재래시장에 가보는 옥이랍니다... 요새 개인적으로 요리를 할 일이 많이 생겨서 더욱 자주 갑니다... 더운날 자전거를 타면서도 행복을 느끼는 옥이랍니다... 요리를 위해 식재료를 구입하러가는 길은 항상 설레이고 행복합니다.... 아직 불편한 다리지만 자전거를 잘 타는 저의 모습에...건강함을 주신 주님께 늘 감사드립니다... 어제 시장에 갔더니 고구마줄기 1단에 1500원씩 팔더라고요...저렴해서 2단을 사가지고 집에 왔습니다.. 고구마줄기 손질 해보셨나요?? 요새는 길거리나 마트에 고구마줄기 손질후 파는 경우가 많은데요... 어렸을 때..... 고구마줄기 손질하던 기억으로 집에서 2단을 1시간이 넘게 혼자 껍질제거했습니다... 손질한 고구마줄기로 생활.. 2010. 7. 8.
불볕더위 날려버릴 가쓰오부시 냉우동 *^^*  너무 덥지요?? 어제밤에 잠을 자다가 왜이리 더운지....몇번을 깨고.... 선풍기 틀고 ....설잠을 잤습니다... 일기예보를 보니 오늘 중북부지방은 소나기가 한때 지나간다는데요... 그래도...아침부터 더운것 같습니다... 이렇게 더운날.....냉우동 어떠세요?? 만들기가 너무 쉽답니다.... 가쓰오부시(가다랑어포)만 구입하시면 쉽게 국물내서 만들수 있습니다... 가쓰오부시는 동네슈퍼에는 잘 안팔고요....마트나 백화점 ...또는 인터넷쇼핑몰에서 구할수 있습니다... ( 마트에서는 멸치파는 코너에 있답니다....) 오늘 소개해드리는 가쓰오부시 육수로 메밀소바를 만들어드셔도 된답니다... ( 메밀소바를 드실때는 무를 강판에 갈아서 육수위에 올려서 드시면 됩니다...) 불볕더위 날려버릴 가쓰오부시 냉.. 2010. 7. 7.
초보자도 쉽게 맛을 낼수 있는 된장꽃게탕 *^^* 정말 너무 덥네요.....더운날....힘드시죠?? 더웠지만.... 어제 하루종일 요리를 많이 했습니다... 요리하면서 땀방울이 송송....너무 더워서....샤워를 3번이상해도 덥더라고요.... 특히...여름철에는 가스불 한번 사용하면 주방쪽에서 오는 열기로 모든 집안이 덥게만 느껴집니다... 그래도..... 시장을 가서 좋은 식재료가 눈에 보이면 무언가 만들고 싶은 충동이 드는 옥이랍니다... ( 가끔 식재료비가 부담되어 못 살때는......쬐금 속상합니다...) 예전에 꽃게탕 소개해드린적 있지요?? ( 얼큰 꽃게탕 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/201 ) 오늘은 된장으로만 맛을 낸 구수한 된장꽃게탕을 소개하겠습니다... 된장꽃게탕은 멸치다시마육수만 맛있게 만드시면 너무.. 2010. 7. 6.
728x90
728x90

티스토리툴바