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복덩이맘님과 참새방앗간님의 선물에 감사드립니다 *^^*  지난 주말에... 참새방앗간님의 선물이 왔습니다. 참새방앗간님은 저와 인연이 참 깊은 분이죠... 시댁이 경남 산청인데요...곶감 농사를 지으신데요... 그래서 작년에 이어 올해도 귀한 곶감을 선물로 보내주셨습니다. 올해 곶감 농사가 잘 되지 않아 가격도 엄청 올랐다고 들었는데... 참새방앗간님 너무 감사드립니다 *^^* 산청곶감이라고...예쁜 상자에 포장되어 있었습니다. 곶감과 함께 보낸 참새님의 카드~~~ 내사랑 옥이님이래요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 저도 참새방앗간님 사랑합니다 *^^* 제가 곶감을 보면.... 늘 친정엄마를 생각합니다. 그래서요..참새방앗간님이 보내주신 곶감...너무 좋은곶감이라서요.. 친정엄마가 생각나서 아름이랑 건희~~ 아름아빠랑 제가 한개씩만 먹어보고..그대로 포장해서 두웠습니다. (친정.. 2012. 1. 2.
주말부부인 동생을 위해 신년선물로 준비한 밑반찬 6종 *^^*  저는 딸 8명중 6째 딸이랍니다. 제 바로 밑에 동생이 저와 한살차이인데요... 얼마전 동생남편(저에게는 제부가 되지요)의 회사가 이사를 해서 동생네가 주말부부가 되었답니다. 주말부부인 동생이 남편을 위해 주말에 반찬을 만든다고 하길래... 아이 셋을 돌보며 직장에 다니는 동생대신 제가 집에 있던 재료로 후다닥 만들어서 선물했습니다. ♧ 마른표고버섯볶음 재료: 표고버섯 4줌정도. 양파1개. 간장4T. 올리고당1T. 다진마늘⅔T. 참기름1T. 식용유1T. 후추가루소량. 깨. 다진파3T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 제가 사용한 표고버섯은 말린표고버섯입니다. 그래서 물에 반나절정도 불린후 사용했습니다. 물에 불린 표고버섯의 양이 4줌정도였습니다 끓는물에 .. 2012. 1. 2.
너무 맛있어서 만들고 또 만들어 먹은 장어강정 *^^* 2012년 새해 첫 날입니다. 새해 복 많이 받으세요.. 오늘 여러분에게 소개할 요리는 장어강정입니다. 이 요리는 갑자기 장어가 선물로 들어와서요.. 만들어본 요리인데요.. 처음에는 장어를 튀겨서 강정을 만들면 느끼하지 않을까? 이런 의심이 들었습니다. 그런데요....정말 맛있습니다. 입에서 살살 녹고요... 일반 장어구이와 다른 맛이 난답니다. 만들고..또 만들고.. 삼일동안 연이어 만든 장어강정!!!!! 만들어볼까요? ( 장어대신 코다리나 다른 생선으로 만드셔도 좋습니다. ) 재료 : 바닷장어 2마리. 녹말가루. 식용유. 장어밑간 : 참기름½T. 다진마늘½T. 후추가루소량. 강정양념 : 양파1/2개 다진거. 고추장1T반~2T. 고추가루1T반. 간장2T. 올리고당3T(또는 물엿). 케찹2T. 맛술2T... 2012. 1. 1.
고기 싫어하는 분들을 위해~ 간단한 멸치육수 떡국 *^^* 2011년 마지막날이네요... 부족한 저의 요리를 사랑해주셔서 너무 감사드립니다. 2012년에 더 좋은일만 가득하시길 바라고요... 새 해 복 많이 받으세요 *^^* 내일 새해 첫날 떡국 끓여드시죠? 예전에도 떡국은 여러번 소개했는데요.. 오늘은 고기를 싫어하는 분들을 위해 멸치다시마육수로 간단하게 끓이는 떡국 소개하겠습니다. 저는 만두를 생략했는데요..만두를 넣고 싶으신분들은 떡과 함께 넣고 끓이시면 됩니다. 재료(4인분정도) : 떡국떡 2공기(500g정도). 달걀3개. 대파1/2개. 다진마늘⅓T. 국간장2T. 소금⅓T정도. 김가루. 후추가루소량. 멸치다시마육수 7컵반 : 물10컵. 국물용멸치 한줌. 다시마 3조각. 고추씨1T(생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1.. 2011. 12. 31.
된장으로 맛을 내어 입에 착착 감기는 깊은맛의 된장닭찜 *^^* 오늘은 온 가족분들과 쉽게~ 맛있게~ 담백하게 즐기실수 있는 신메뉴 소개하겠습니다. 닭을 좋아하는 저는 닭으로 이런 메뉴 개발할때..행복합니다~~ 닭찜을 보통 간장으로 맛을 내지요? 오늘은 된장을 넣어 구수하고..깊은 맛이 다른 된장닭찜 소개하겠습니다.. 입에 착착 감기는 맛이라고 할까요?? 손가락에 묻은 양념까지 맛있어서 쭉쭉 빨아먹은 우리집 아이들.. *^^* 카레가루 반숟가락 넣었더니 국물이 걸죽하게 더 맛있는것 같습니다. 저는 감자를 넣어서 만들었는데요..떡볶이떡을 넣으셔도 좋습니다. 단..떡볶이떡을 넣을때는 15분정도 조림을 한후..양파 넣기전에 넣으세요.. 재료(4인분) : 닭1마리(1kg). 감자1개. 양파1개. 대파1/2개. 찜양념장 : 된장2T. 다진마늘1T반. 간장4~5T. 올리고당2T.. 2011. 12. 30.
실패한 김장김치로 맛있는 김칫국 3가지 만들기 *^^* 김장김치 맛있게 성공하셨어요? 저의집 김치냉장고속에 김치들...맛있게 익고 있는데요.. 올해 여러번 김장김치 담근것중에 한통이 맛이 좀 덜해요.. 그때 부랴부랴 담근다고 부재료 양을 적게 했더니 확실히 시원한 맛이 덜하더라고요. 맨입으로 먹으면 맛이 덜해서 젓가락이 잘 안가는 김치라서요...그 김치로 찌개.볶음을 만들어먹는데요.. 오늘은 김칫국을 여러가지 만들어봤습니다. 혹...집에 물러지거나 맛이 좀 덜한 김장김치가 있다면 김칫국 한번 만들어보세요~~ ♧ 김치오징어국 재료: 김치3장. 오징어1마리. 대파½개. 무1토막(200g). 멸치다시마육수 7컵. 다진마늘⅓T. 국간장1T반. 소금⅓T정도. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 김치의 맵고 짠정도에 따라 .. 2011. 12. 29.
한샘키친바흐 수원점에서 일일 쿠킹클래스 진행합니다~!  안녕하세요. 옥이랍니다. 2012년 1월 13일 금요일 오전 11시~오후 1시까지 2시간동안... 한샘주방가구 수원직영점에서 옥이의 일일 쿠킹클래스가 있습니다. 주제는 설명절은 앞두고.....설명절요리입니다. 레시피는 불고기샐러드, 김치잡채, 양파동그랑땡전입니다. 3가지 모두 무료로 제가 요리하는 모습을 보실수 있습니다. 요리는 위에 보이는 한샘주방가구에서 진행합니다. 쿠킹클래스에 참여하시고 싶으신분들은 비밀글로 성함.연락처 남겨주세요. 꼭 참석가능하신 분들만 댓글 남겨주세요!!! 쿠킹클래스 진행하면서 시식하시고... 저와 함께 차한잔 마셔요*^^* 장소 : 경기도 수원시 팔달구 인계동 1018-1번지 한샘키친바흐 수원전시장 연락처 : 031-898-9733 수원역에서 멀지 않다고 그러네요... 수원.. 2011. 12. 27.
방학맞은 아이들에게 내맘대로 만든 유산슬덮밥 *^^* 지난 크리스마스에 불고기버섯전골을 만들고 각종 버섯들이 소량씩 남아 있어서요.. 무엇을 만들까 하다가... 시장에서 오징어 1마리..돼지고기 소량 구입해서 만든 유산슬덮밥!!! 유산슬은 3가지 종류의 재료를 길게 썰어서 볶다가 녹말가루를 넣어 만드는 건데요.. 오늘은 제 방식으로 좀 쉽게 만들어봤습니다. 방학맞은 아이들 점심메뉴로 좋은 유산슬덮밥 만들어볼까요? 재료(4인분): 오징어 1마리(몸통만). 돼지고기 잡채용200g(등심부위). 새송이버섯1개. 느타리버섯 한줌. 팽이버섯1개. 양파¼개. 피망1개. 다진파3T. 다진마늘⅓T. 식용유. 참기름 돼지고기 밑간 : 간장2T. 다진마늘⅓T. 맛술1T. 설탕 ⅓T. 후추가루소량. 유산슬소스: 물1컵반. 굴소스2T. 간장2T. 설탕½T. 녹말가루2T반(감자전분.. 2011. 12. 27.
우주식량으로 지정될 만큼 영양많은 매생이로~~ 매생이죽 *^^* 지난 토요일 매생이가 택배로 와서요... 오래두고 먹을것은 냉동보관하고 토요일부터 매생이 요리를 해서 먹었습니다. 어제 소개핸 매생이국 ~~ 오늘은 찬밥을 이용한 매생이죽~~ 그러면서 매생이에 대해 인터넷으로 검색하다가 알게 되었는데요.. 매생이가 5대영양소가 골고루 함유되어 있어서 우주식량으로도 지정된 적이 있다고 하네요.. 영양가 많고 바다냄새 그윽한 매생이로 ~~ 오늘은 매생이죽 만들어 보세요. ( *** 저는 찬밥을 이용해서 만들었는데요... 쌀을 물에 1시간 정도 불려서 쌀알을 믹서기에 살짝 갈아준후 참기름에 볶으면서 만드셔도 좋습니다 ) 재료(3인분정도): 찬밥 1공기반. 매생이 50g( 종이컵으로 반컵정도). 양파¼개. 당근소량(다졌을때 양파와 비슷한양). 새송이버섯½개. 참기름1T. 국간장.. 2011. 12. 26.
겨울철 별미 매생이국 맛있게 끓이는 방법 *^^* 메리 크리스마스입니다 *^^* 엄청 추운 크리스마스 아침~~ 겨울철 별미 매생이국 소개하겠습니다. " 생생한 이끼를 바로 뜯는다"는 뜻의 순우리말 매생이~~ 청정바다에서만 자라고요...5대 영양소가 골고루 있는 영양가 많은 매생이랍니다. 특히 이렇게 추운 겨울철에만 나오는 겨울철 별미랍니다. 파래처럼 생겼는데요..파래보다는 좀 가들고요..부드럽습니다. 매생이로 떡국을 끓여도 좋고요..매생이를 잘게 떨어서 계란말이 만들때 반죽에 넣어도 좋고요... 매생이를 새콤달콤하게 무쳐드셔도 좋답니다. 재료(5~6인분): 매생이 1덩어리(400g). 굴 두줌정도(200g). 다진마늘⅔T. 참기름1T. 국간장1T. 멸치액젓1T. 소금⅓~¼T정도. 멸치다시마육수 7컵반. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종.. 2011. 12. 25.
코다리로 쉽게 만들수 있는 코갈비 *^^* 밤새 눈이 많이 내렸네요.. 어젯밤에 친정에 갔다가 저녁먹고 오는데요...눈이 내리더라고요. 오랫만에 남편이랑 눈길 걸으며 데이트했습니다. 오늘은 코다리로 만드는 코갈비 소개하겠습니다. 고등어를 양념에 구우면 고갈비라고 하잖아요... 코다리로 만들어서 코갈비라고 불렀습니다. 재료(4인분) :코다리 2마리. 녹말가루(감자전분). 식용유. 양념 : 간장5T. 올리고당1T. 다진파3T. 다진마늘⅓T. 고추가루2T~2T반. 식초1T. 참기름⅔T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 코다리의 머리를 제거하고..꼬리,지느러미부위는 가위로 잘라줍니다. 배를 칼로 길게 갈라준후....뼈를 제거하고 물로 한번 샤워한후 면보로 물기를 제거해줍니다. 2. 준비한 코다리에 녹말가루를 골고루 묻혀줍니.. 2011. 12. 24.
자투리재료로 만든 정체불명의 크리스마스 파티요리 *^^*  어제 내내 머리가 아파서 누어있었습니다. 제 머리속에 생각이라는 녀석이 너무 크게 자리를 잡으면 꼭 편두통이 생깁니다. 예전에 편두통으로 한달넘게 고생한적이 있어서요.. 그때처럼 고생하면 안되겠다는 생각에 멍하니..누워있었습니다. 오늘은 정체불명의 요리랍니다. 집에 있던 자투리 재료들을 모아서 으깨고 다져서 돈까스처럼 만들었는데요.. 입에서 살살 녹고...고구마의 달콤한 맛에... 김치볶음의 매콤한 맛에...저는 특이하고 좋았습니다. 아이들은 김치가 맵다고 케찹을 뿌려먹더라고요... *^^* 돈까스처럼 만드셔서 돈까스 소스 뿌려드셔도 좋을것 같습니다. 고기가 안들어간 돈까스라고 할까요? 하여간 정체불명 요리입니다.. 재료(4인분. 7~8조각): 두부1모. 고구마3개(小사이즈).팽이버섯1개. 양파¼개... 2011. 12. 23.
토스트라고 해야할지..핫도그라고 해야할지..토스트핫도그 *^^* 예전에요... 식빵으로 만든 핫도그 소개한적 있었죠? 그때는 식빵속에 소시지를 넣고 돌돌 말아준후 달걀물 입혀준후 빵가루 입히고 바로 튀겨주었는데요.. 오늘은 튀기는 과정이 없어서 만들기 쉽다고 해야할까요? 식빵속에 소시지를 넣고 달걀물을 입혀준후..그냥 팬에 프렌치토스트처럼 구워주는 겁니다~ 그랬더니 근사한 핫도그가 되었네요... 케찹 뿌리는 것이 싫으신 분들은 달걀물에 소금간을 소량 넣으시면 됩니다. 겨울방학 맞는 아이들을 위한 간식으로 좋을것 같아요... 재료(5개분량): 식빵5개. 프랭크소시지5개. 꼬치5개. 달걀2개. 머스터드소스 소량. 케찹 소량. 식용유소량. => 오늘은 특별한 계량이 필요없습니다. 1. 프랭크 소시지는 끓는물에 살짝 넣어 데친후 물기를 제거해 준비합니다. 2. 식빵은 밀대로.. 2011. 12. 21.
새콤달콤~바다향기 가득 느낀 제철 굴무침 *^^* 어제 미리 말씀드린대로 오늘도 굴요리입니다. 냉장고속에 싱싱하게 보관되어 있던 굴로 무엇을 만들까..생각하다가... 얼마전 만들어 먹은 골뱅이무침처럼.. 새콤달콤하게 만들어볼까?? 생각했습니다. 마침 냉장고속에 청오이1개. 깻잎이 소량 있어서요..있는재료들 손질해서 새콤달콤하게 무쳤는데요.. 캬~~~~ 이 맛을 어찌 표현할까요..!!! 우선 굴도 이런 맛을 낼수 있구나... 상큼하면서... 뭔가 깊이가 있는 맛~~~ 재료도 간단해서요... 손님초대상에 올리면 대박날것 같습니다.. 제가 이렇게 극찬한 요리들은 꼭 만들어보시라는거 이젠 아시죠?? 꼭 만들어보세요!!! 재료(3인분) :굴300g(3줌정도). 오이½개. 양파 ½개. 대파흰부분만 1개. 깻잎5장. 양념: 고추장1T반. 고추가루2T. 다진마늘 ½T.. 2011. 12. 20.
저에게 따뜻한 선물이 왔습니다 *^^*  정말 이럴때.... 여러분에게 죄송해요.. 선물 받고 소개하면 꼭 매일 선물만 받는것 같아서요.. 그런데요..보내신 분들의 마음이 너무 감사해서요... 선물 받은거 또 소개합니다. ( 매일 선물만 받냐고 하시면 정말 정말 죄송합니다 ㅠㅠ ) 만삭의 몸으로... 출산일을 앞두고 계신....경기도 광주에 사시는 꼬비님.... 태교삼아 문화센터 다니시면서 열심히 배워 직접 만드셨다는 십자수 앞치마입니다~~ 귀엽죠? 엄청 튼튼해요~~ 자필로 편지까지...글씨 참 예쁘게 쓰신것 같아요..저는 악필인데 ㅠㅠ 딱 한 사람이라는 좋은 글이 있는... 카드도 함께 넣어주셨어요.. 내년에 제가 공부할거라는 이야기를 듣고... 다이어리를 선물하려고 마음먹었다가 예쁜 달력을 보시고 같이 구입하셨데요.. 달력이랑..다이어리.. 2011. 12. 19.
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