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환절기 체력저하와 피부미용에 좋은 들깨호두죽 *^^* 비가 내리는 월요일 아침입니다. 갑자기 싸늘해진 날씨에 비까지 내려서 더욱 싸늘해지는 것은 아닌지 모르겠네요.. 환절기에 감기 걸리신 분들 많으신가요?? 저는 감기는 안걸렸는데요....기력이 없습니다... 어제는 예배 다녀온후 낮잠을 2시간정도 잤답니다. 원래 잠이 많은 옥이가 아닌데요...어제 남편생일이라고 새벽부터 요리를 해서 그럴까요?? 게을러지는 것은 싫은데....얼른 기력회복 해야겠습니다... 들깨의 효능 아시나요? 저도 대충 알지만....체력저하에 좋고 피부미용에 좋은것으로 인터넷뉴스에서 봤습니다. 환절기 체력저하와 피부미용을 위해 들깨호두죽 어떠세요?? 들깨와 호두가 두뇌에도 좋다고 하니 수험생들에게도 좋을것 같습니다. 재료: 불린쌀 1컵반. 들깨 1/2컵. 호두 1/2컵. 물 6컵반~7컵... 2010. 9. 27.
사랑하는 남편의 생일날 아침밥상 *^^* 오늘은 저의 남편 생일입니다. 결혼해서 지금까지 12년을 살면서 한해도 거르지 않고 남편 생일상을 차려주었습니다. 때론 남편 친구들이나 회사 동료들을 초대해서 같이 저녁을 먹기도 했는데요.. 오늘은 주일이라 아침 밥상을 차려 주었습니다. 새벽 5시부터 일어나서 부랴부랴 음식만들고.... 아침 8시 30분에 아침밥을 먹었습니다. 지금 남편은 교회 차량봉사로 아침을 먹자마자 교회에 갔습니다.. 저도 얼른 여러분에게 소개하고 교회에 가야겠습니다.. ( **예전에 소개한 레시피는 사진 위에 해당 레시피로 바로 갈수있게 링크 걸었습니다~ ) 1. 쇠고기 미역국 해당 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/317 2. 마늘쫑고추장무침 해당 레시피 바로가기 ==> http://hls3.. 2010. 9. 26.
갑자기 싸늘해진 날씨에 딱!!! 얼큰한 육개장 *^^* 갑자기 추워진것 같아요... 어제 저녁 친한 언니의 생일이라 외출을 했는데요...너무 추워서 덜덜 떨었습니다.. 긴팔의 후드티를 입었는데도 춥더라고요... 이렇게 갑자기 추워진 날씨에 육개장 어떠세요?? 얼큰하고 개운하고....한 솥 가득 끓여 놓으면 든든한 육개장!!!! 주말에 한번 만들어보세요... 재료: 쇠고기 양지 400g. 마늘6개. 대파3개. 양파1/2개. 다시마 2조각( 10cm × 10cm ). 고사리 200g. 숙주 250g. 참타리버섯 1팩.고추가루6~7T정도. 포도씨유2T. 국간장3T. 맛술3T. 다진마늘 2T. 후추가루약간. 참기름1/2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 조리술을 말합니다. 국간장은 집.. 2010. 9. 25.
서늘해진 가을에 더 맛있는 국 3 가지 *^^*  추석명절 잘 보내셨어요?? 저는 시댁에 갔다가 어제 늦은밤 집에 도착했습니다.. 길이 많이 막혀서 피곤 했지만 집에 오니까 좋네요... 저의 남편과 아이들이 집에 도착해서 하는 말...." 역시!! 우리집이 최고다~~~ " 역시 우리집이 최고인듯합니다 !!!! 추석명절을 새고 나니 많이 서늘해졌지요?? 새벽에 추워서 이불을 찾게 되더라고요.. 완전한 가을날씨 같습니다. 서늘한 가을날씨에 어울리는 개운한 국 3가지 ....오늘 소개합니다.. ♧ 바지락 조객국 재료: 바지락 2봉지 ( 300g정도). 무 1토막 (두께 1cm × 지름6cm정도). 다진파2T. 소금1/2~2/3T. 맛술1T. 후추가루약간. 다시마 2조각. 고추씨1T. 마늘3개. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이.. 2010. 9. 24.
추석명절 먹고 남은 동그랑땡으로 맛있는 미니피자 !!!  명절연휴 잘 보내고 계신가요?? 명절에 가장 많이 만드는 음식이 전종류 아닐까합니다... 드시고 남은 전을 가지고 간단하게 만두피로 피자를 만들면 어떨까요??? 아이들에게 인기만점 간식이어요.... 재료: 동그랑땡 6개. 양파1/3개. 청피망1/3개. 빨간색 파프리카 1/3개. 노란색 파프리카 1/3개. 만두피 6~7장. 피자치즈가루. 토마토소스 8T정도. 파슬리가루약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다... 1. 명절에 먹고 남은 동그랑땡입니다... 잘게 칼로 썰어주세요... 양파. 피망.파프리카도 잘게 다지듯이 썰어준비합니다.. 2. 프라이팬에 소량의 식용유를 두루고 다진 동그랑땡과 피망. 파프리카.양파를 넣고 중불에서 살짝 볶아줍니다.. 여기에 토마토소스( 스파게티용 소스를 말합니.. 2010. 9. 23.
먹고 남은 차가워진 송편으로 송편강정 *^^* 추석명절 잘 보내고 계신지요..... 추석에 송편 만드셨어요?? 송편을 적당히 만들어도 조금씩 남게 되지요? 먹다가 남은 차가워진 송편으로 송편강정을 만들면 어떨까요?? 만들기 간단합니다.. 재료: 송편25개. 식용유. 땅콩가루약간(생략가능) 양념: 간장1T. 고추가루1T. 고추장1/3T~ 1/2T. 맛술3T. 올리고당3T. 케찹 1T. 굴소스 1/2T. 물4T. 다진마늘1/3T => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 고추장의 양은 기호에 따라 조금 조절하세요... => 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. 1. 송편이 딱딱해졌습니다.. 프라이팬에 식용유를 두루고 중약불에서 기름이 달아오르면 송편을 넣고 튀겨줍니다.. 튀긴후 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼줍니다. 2. 프.. 2010. 9. 22.
달걀 삶을때 예쁘게 깨지지 않고 삶는 방법 *^^*  저는 지금 시댁에 있을겁니다.. 저의 시댁은 컴퓨터가 없습니다... 그래서 미리 예약발송한 포스팅입니다 !!! 양해 부탁드립니다.. 어제 시댁에 내려가는 차안에서 먹으려고 고구마.밤. 달걀을 바쁘게 찌다가 발견한 놀라운 사실~~~ 달걀 안깨지게 삶는 방법입니다!!! ( 삶는 것보다는 찐다는 표현이 맞을것 같지만....) 방법은 바로 찜용 삼발이에 쪄서 만드는 것입니다... 저는 이제까지 달걀은 물에 삶아야한다고 생각했습니다... 이제까지 알고 있는 저의 지식으로 달걀 안깨지게 삶는법은 달걀 삶는 물에 식초와 소금을 넣어 삶아주는 것이었습니다.. 식초와 소금이 달걀을 응고하는 역할을 해서 예쁘게 삶아지는것이죠... 그런데...물에 삶는 방법 대신 찜솥에 쪄보셨나요??? 어제 차안에서 먹으려고 간식을 준.. 2010. 9. 21.
일 년 중 추석때만 맛볼 수 있는 토란탕 *^^* 어제 재래시장을 나갔는데요... 추석명절을 앞두고 여기저기 솔잎과 토란을 판매하고 있더군요.. 다른 식재료도 많지만 특히 솔잎과 토란이 눈에 띄는 이유는 평상시에는 구경하기 힘든 식재료이기 때문입니다. 토란은 이 맘때 수확을 해서 탕이나 국으로 많이 끓여 드시죠... 특히 추석에 토란탕을 탕국으로 준비하시는 분들도 많더라고요... 일 년 중 추석때만 맛볼 수 있는 토란탕~~~ 맛있게 끓여보실까요?? 재료: 토란400g. 쇠고기 사태 400g. 다시마3조각(10cm × 10cm 크기로 3조각). 대파2개. 마늘5개. 무 1토막( 두께 4cm × 지름 6cm정도). 쌀뜬물 5컵. 국간장2T. 소금1T반정도. 후추가루소량. 다진마늘1T. 맛술2T => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 .. 2010. 9. 20.
느끼한 명절음식에 어울리는 손님상 메뉴 도토리묵무침 *^^* 추석명절에 친척분들과 손님들 많이 오시나요?? 명절에 손님이 오시면 명절음식을 그대로 내놓으시죠?? 느끼한 명절음식과 함께 간단한 도토리묵무침을 곁들이면 어떨까요?? 도토리묵과 함께 각종 채소들을 살짝 무쳐서 손님상에 올리면 깔끔하답니다. 느끼한 명절음식에 어울리는 손님상 메뉴 도토리묵무침 !!!! 오늘 도토리묵무침 맛있게 무치는 비법이 들어있습니다... 혹...집에서 도토리묵을 직접 만들면 금상첨화겠지요....명절에 도토리묵이나 두부 만드시는 집도 많더라고요... ( *** 도토리묵 만드는 방법 ==> http://hls3790.tistory.com/177 ) 재료: 도토리묵 1모. 오이1개. 상추5장. 깻잎5장. 쑥갓약간. 치커리2줄. 홍고추1개. 김가루약간. 양념: 간장5T. 고추가루3T반. 고운들.. 2010. 9. 19.
집에서 담백하고 깔끔하게 갈비탕 만드는 방법 *^^* 어제 아이들과 마트에 갔습니다. 간만에 아이들과 마트에 갔는데 명절분위기 팍팍 나더군요. 명절선물 구입하는 분들과 장을 미리 보시는 분들....평상시와 다른 마트의 분위기~~ 명절인가봅니다. 명절에 갈비찜 많이 만드시죠? 오늘은 색다르게 갈비탕 어떠세요?? 저는 갈비 선물을 받은적은 없는데요...명절선물로 혹 갈비를 받으신분들 갈비탕 만들어보세요.... 좀전에 아침밥으로 갈비탕 한그릇 먹었답니다~~ 맛이 담백하고 깔끔합니다 !!!!!! ㅎㅎㅎㅎㅎ 재료: 소갈비찜용 1kg( 1팩). 통무 2 개( 두께 3cm × 지름 6cm정도의 크기로 2개). 양파1개. 다시마 3조각( 10cm × 10cm). 대파 1개. 마늘10개. 생강2개(마늘크기로). 국간장 3T. 소금1T. 맛술2T. 후추가루. 달걀1개(지단용.. 2010. 9. 18.
추석명절 친정 어머니를 위해 만든 식혜 (식혜 만드는 방법) 명절이 다가오면 며느리들은 많이 힘들지요... 시댁에 내려가서 많은 양의 음식 준비해야하고.... 명절만 다가오면 스트레스 받으시는 분들이 많이 계시더라고요.... 며느리라는 이유로 명절에 친정에 못가고 시댁에 가고..... 요즘은 시댁에 갔다가 친정에 가시는 분들도 계시지만.... 대부분의 며느리들이 명절에 친정에 간다는 것이 참 어려운 일인듯합니다. ( 인식이 많이 바뀌고 있지만 더 바뀌면 좋겠습니다 !!!! ) 저의 시댁은 임자도 섬이라 멀지만 친정은 가까이에 있습니다. 시댁이 멀다보니 명절연휴가 짧을때는 시어님께서 시골에 내려오지 말라고 하십니다. 그럴때는 친정에서 명절을 보냅니다. 이번 명절은 징검다리 연휴로 연휴가 길기에 시댁에 내려갑니다. 시댁에 내려가기 전..... 친정에 잠깐 들려서 친정.. 2010. 9. 17.
추석명절에 도움되는 맛깔난 모듬전 5가지 만들기!!! 명절이나 잔칫집에 빠지면 섭섭한 전요리~~ 명절에 여기저기 전부치는 기름냄새가 나야 진정한 명절 분위기가 나지요.... 예전에 동태전 소개한적 있지요?? 저만의 비법으로 동태포에 양념하실때 소금.후추가루만 넣지말고.....참기름. 다진마늘을 더 넣으라고 했지요? 약간의 차이가 동태전의 맛을 더 좋게해준다고요... 그 포스팅을 보시고 많은 분들이 동태전 너무 맛있게 되었다고 후기 남겨주셔서 너무 좋았습니다.. ♧ 동태전 재료: 동태포 1팩(400g). 부침가루1/2컵. 달걀2~3개. 고운소금1/2T. 후추가루. 참기름1/2T. 다진마늘1/2T.식용유. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다.. 1. 동태포가 냉동일 경우에는 소쿠리에 받쳐 자연해동해줍니다..( 냉장실에 놓.. 2010. 9. 16.
얼큰하고 개운한 맛에 반해 버리는 해물탕~ 끓이는 법 *^^* 요새 꽃게가 엄청 저렴합니다... 지난주 시장을 갔는데요...팔딱팔딱 살아서 움직이는 꽃게가 1kg에 8000원 하더라고요...(수케입니다~~) 제가 얼마전 양념게장 만들때 11000원에 구입했는데요...그때보다 더 저렴한 가격에 1kg을 구입해왔습니다.. 구입후 바로 살아 있을때 냉동실에 넣었습니다... 해물탕에 꽃게가 빠지면 시원한 국물맛이 나지 않습니다... 게다가 해산물이 싱싱해야 시원한 맛이 납니다... 팔딱 살아있는 꽃게를 냉동후 손질해서 해물탕에 넣으면.... 그 맛은 우후후~~~~ ㅋㅋㅋㅋ 해물탕가게 차려도 될 만큼 맛있는 해물탕이 완성된답니다... 여기에 미더덕을 꼭 넣으셔야하고요.... 다른 해산물들도 모두 싱싱해야합니다... 또.....쑥갓이나 미나리 같은 채소가 들어가야합니다... .. 2010. 9. 15.
명절 손님 LA갈비.추석명절. 손님초대상에 LA갈비구이 초보자도 쉽고 맛있게~ 추석명절이나.... 손님초대상에 LA갈비 미리 재워서 구워만 놓으면 간단하면서도...맛있지요... LA갈비는 가격이 조금 비싸니까 정육점에 구입하실때 돼지갈비를 LA갈비처럼 썰어달라고 부탁하시면 돼지갈비도 LA갈비처럼 맛있게 드실수 있습니다..( 돼지갈비로 만드시면 저렴해서 좋답니다....) 오늘은 LA갈비로 재워서 만들었습니다.. 미리 손님오시기 전날 재워서 냉장고속에 숙성시키면 더욱 맛있답니다.. 저는 배를 갈아서 사용했는데요...고기를 연육하기 위해...파인애플을 넣으셔도 좋습니다.. ( 대신 파인애플을 넣을때는 링모양으로 한 개정도만 넣으세요..많이 넣으면 고기가 너무 연육되어 나중에는 고기의 형태가 사라집니다..==> 제가 신혼초 파인애플 1개를 다 넣었다가 낭패를 본적이 있습니다 ) 또..올리.. 2010. 9. 15.
바쁜날 저녁메뉴로 간단한 참치햄김치찌개 *^^* 저녁에 바쁠때 그냥 간단해서 좋은 참치햄김치찌개~~~ 특별하게 간을 하지 않아도 간이 딱 맞아서 그냥 가스불에 올려만 놓고 끓이면 되는 찌개랍니다... 김치는 꼭 익은 김치를 사용하시고요...김치국물을 5T정도 넣어주면 더욱 맛있답니다... 재료: 멸치다시마육수 2컵반. 익은배추김치 6줄기정도. 참치캔1개 (150g). 햄200g. 김치국물5T. 다진마늘1/3T. 고추가루2T. 대파1/2개. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다... => 김치의 맵고 짠정도에 따라 고추가루양은 조절하시고요...소금은 싱거울때만 조금 넣으세요.. 1. 멸치다시마육수는 미리 넉넉히 끓여서 물병에 담아 냉장고속에 보관하면 급할때 편리하답니다... 냄비에 물8컵을 넣은후 국물용멸치 한줌 + .. 2010. 9. 14.
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